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Amazon｜モロッコ生まれの無水調理可能な タジン鍋 萬古焼 大 3。yex-091-01_2.jpg。楽天市場】萬古焼 タジン鍋の通販。ご覧いただき誠にありがとうございます。無水調理（むすいちょうり）は、水を添加せずに野菜などの食材自体に含まれる水分や油分を活用した調理方法に適している土鍋です。\r食材＋最小限の水分で調理出来るので、旨み成分が凝縮され短時間で美味しい鍋料理を作れるのが特徴だそうです。（蓋は普通の土鍋より少し重い）\r\r\r以下、ウィキペディアより\r\rこのような形状にしてある理由は、円錐形の蓋の上部の狭い空間では対流が起こり難く、さらにタジン鍋の底からも離れているために空気によって冷却され、蓋の内部に温度が低い領域を得るためである。これによって、食材に含まれる水分だけで、蒸す調理を実現した。そのような風土的要因で、必要性に迫られて、食材に含まれる水分だけで調理できるタジン鍋が開発されたとされる。\r\r\r日本製　三重県四日市市　萬古焼　直火OK（IH不可）\r\rサイズ：直径約25cm（内径約21.2cm） 高さ約27cm（本体＋蓋）　容量 約1,000cc（満水時）　重さ 約2.7g（本体＋蓋）　\r\r素人の計測なので、誤差がある場合があります。\r壊れないようしっかり梱包してお届けいます。。墨十草 ニューなんでも土鍋 8号 / 多機能 深型 土鍋 どなべ 目皿。\r\r\r三重県四日市市の萬古焼の土鍋（タジン鍋、無水鍋）です。【新品未使用】STAUB ストウブ 50thアニバーサリーセット。専用Amway アムウェイ 新品 インダクションレンジ 電源コード付き @。\r\r\r\r水が貴重なモロッコで生まれたタジン料理を作るための鍋ですが、日本でもとても人気があります。【新品未使用】ル・クルーゼ　スチーマー等5点セット。VERMICULAR オーブン ポット&レシピ本付き。蓋に蒸気を逃す穴が空いていないのも特徴。バーミキュラ ライスポット PH25A-SV。フィスラー圧力鍋 4.5 Lと2.5L。この結果、タジン鍋を加熱した際に、タジン鍋の内の食材から出た水蒸気が、冷たい蓋の上部で冷やされて凝集し、水滴の形で、食材へと落下する。Y♢461 タイガー 業務用特選品 マイコンスープジャー JHI-N050。【新品】希少　フィスラー プレミアム圧力鍋 4.5L 蒸し器。乾燥地域の多いモロッコでは、飲料水は非常に貴重だった。STAUB ブレイザー ソテーパン 28cm 限定色 ストウブ 両手鍋。G4【used】KIPROSTAR フードウォーマー ワイド PRO-WIF。\r\r\r\rこのタジン鍋は、国内で作られたタジン鍋の先駆けとも言える土鍋で、このぐらい蓋が大きく（背が高く）ないと水分が冷却されにくいそうです。【冬セール！ルクルーゼジャポン正規品】マルミット 22 ディジョン色。シャプトン 刃の黒幕 セラミック砥石 #320 #1000 #5000 セット。　また、ご覧のスマホにより実際の色と異なる場合があります。【新品】ユニロイ　キャセロール浅型24cm　藍。ストウブ ラウンドココット 22cm ブラック♡。\r何卒よろしくお願いいたします。ルクルーゼ　ミッキー90周年デザイン　 シグニチャー　ココット　ロンド　18cm