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レア木「DW使用 」槌目鍛造V金10号ダマスカス牛刀215mm。本刃付。堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀（切付牛刀）190。堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目 剣型牛刀（切付牛刀）190。レア木柄「化石木デザート・ウッド使用 」槌目鍛造V金10号ダマスカス牛刀215mm。本刃付済　木鞘付\r\r槌目鍛造V金10号・ダマスカス牛刀215mm 。国産です。堺か京都産だったかと。。間違っても中華雑貨コピー鋼材（安素材＆エッチング）では無いです\rハンドルは高級木材と言われる、オーストラリア産の化石木と言われるデザートウッドを使用。ピンは真鍮ロッドピンでは無く高級刃物につかうモザイクピンです。\r構造はフルタングになります。ハンドルエンドは、ニンニク潰しです「穀物を潰すに適しています」。\r\r付属した木鞘「磁石搭載」は社外品です。9寸の牛刀でも入ると思います。社外品ですので専用品の様な物では無いですがしっかりした作りです。\r磁石が中に埋め込まれていますので、鞘を持って逆さまにした位では包丁は落ちない位に強力な磁気を持った磁石を使用されていますので安全面を考えて付けました。\rサイズ的に職人用のサイズの包丁ですが、キャンプやグランピング等の野外での料理の切り分けに持って行くのに重宝します。\r\r刃付けは、最初、本刃付で天然石のオイルストーン2種で研ぎ、仕上げはセラミックのスーパーファインで仕上げて最終的にはブラックハード「アルカンサス・天然石」で最終仕上げです。。。。。通常ですとダイヤモンド粗砥で一旦刃を潰してフラットにしてから研ぎ直しですが。新品未使用で出荷状態の角度をそのまま利用で、イメージ的には焼きたてのイギリスパンを切れるイメージで、仕上げをメインで刃先を整えました。構造はフルタング構造で刃先からグリップエンドまで一体の作りですのでかなり丈夫だと思います。エンドも厚手でしっかりしていますので、オリーブやニンニク潰しもOKです。。。ハンドルはデザート・アイアンウッド。オーストラリア産だったと思います。化石木として高級木材です。。ハンドルもウッドオイルと蜜蝋で軽く磨いてあります「ラッカー系ではないオーガニック素材です」。見た目と防水性能をUPさせる為です。グランピングでのテーブルナイフに如何でしょうか。。仕上げで出す寸前でサンドイッチを切ったり、ハムやチーズを薄くスライス等に。。刃の素材はV金10号を心材で作られたステンレス系のダマスカスナイフ「鍛造仕上げです」。プリントやエッチング素材の「偽素材では無いです」。刃の背をみれば鍛造ダマスカスだと分かるはずです。。剣型牛刀 200mm 33層ダマスカス V金10号 堺孝行 ステンレス 槌目。【新品未使用】ル・クルーゼ　スチーマー等5点セット。VERMICULAR オーブン ポット&レシピ本付き。バーミキュラ ライスポット PH25A-SV。フィスラー圧力鍋 4.5 Lと2.5L。Y♢461 タイガー 業務用特選品 マイコンスープジャー JHI-N050。【新品】希少　フィスラー プレミアム圧力鍋 4.5L 蒸し器。STAUB ブレイザー ソテーパン 28cm 限定色 ストウブ 両手鍋。G4【used】KIPROSTAR フードウォーマー ワイド PRO-WIF。【冬セール！ルクルーゼジャポン正規品】マルミット 22 ディジョン色。シャプトン 刃の黒幕 セラミック砥石 #320 #1000 #5000 セット。【新品】ユニロイ　キャセロール浅型24cm　藍。ストウブ ラウンドココット 22cm ブラック♡。ルクルーゼ　ミッキー90周年デザイン　 シグニチャー　ココット　ロンド　18cm。専用パーツフルセットAmway　2023年購入 アムウェイ フードプロセッサー@。源昭忠　本鍛錬　相出刃包丁　青鋼　180。カッティングボード　フランスアンティーク　ブロカントのある暮らし。ル・クルーゼココットエバー20。【美品】ステンレスフライパン(定価¥44,640)。ニチワ　電気おでん鍋　EOK-6N　焼杉枠　15年製。フィスラー　ステンレス鍋　コペンハーゲン　5点セット。土鍋 伊賀 土楽窯 文福鍋 福森雅武 新品未使用。ストウブソースパン10cmダークブルー。VitaCraft 片手鍋 9309 未使用。鍋　クリステル CRISTEL　両手深鍋 Lシリーズ 22cm。STAUB ピコ・ココット 24 cm, ラウンド, グレー, 鋳鉄。未使用 保管品 京都有次 特製手打鍋 銅板製 玉子焼鍋 銅製卵焼き器。週末限定価格 新品未使用ストウブ ピコ・ココットラウンド, Staub 24cm。LE CREUSET　カサドゥ　深型フライパン　オレンジ　20cm ヴィンテージ。両手フライパン スキレット。Amwayクィーン・ウォックステンレス 7層構造電磁調理器新品ラック2個付き。【日本正規品】ストウブ ココットラウンド24cm ブラック 40500-241。ル・クルーゼ ホーロー鍋 20 蒸し器付き スチーマー。【未使用・希少】ルクルーゼ ママ／エンゾマリ ヴィンテージ 鍋 25cm／RE2。【未使用】キッチンエイド スタンドミキサー アタッチメント パーツ FVSFGA。きまぐれブルー包丁。新品★タッパーウェア★圧力鍋★4.5L★レインボークッカー★Tupperware。ル・クルーゼLe Creuset ココット・ロンド 20cmソースパン 16cm