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フランス菓子大全 | FERRANDI PARIS, フランス料理文化センター。フランス菓子大全 | FERRANDI PARIS, フランス料理文化センター。フランス菓子大全 | FERRANDI PARIS, フランス料理文化センター。ご覧いただきありがとうございます。フランスの伝統的な菓子レシピ235種を収録した大全フランス料理の最高峰、“食のハーバード大学”(ル・モンド紙)とも呼ばれる、FERRANDI PARIS(フェランディ・パリ)が贈るフランス菓子の大全。235のレシピと基本テクニック、材料、製菓道具などを約1500点の写真で丁寧に解説。それぞれの菓子レシピにおいて、基本形の「レベル1」、発展形の「レベル2」、そしてジャン=ポール・エヴァン、ピエール・エルメなど、スターパティシエによる「レベル3」が収められ、調理者のレベルに応じた菓子作りが可能。 全パティシエ必携のフランス菓子の集大成的な教科書。 FERRANDI PARIS　著フランス料理文化センター　監訳東京書籍　刊定価　7,480円・数回見た程度で目立つ傷や汚れはありません。また、マーカーなどによる書き込みもありません。・購入時に入っていた輸送用保護ケースに入れて発送させていただきます。。楽天ブックス: フランス菓子大全 - FERRANDI PARIS。ヒトツブカンロ グミッツエルBOX 30個入り 新品未開封。UNION✨SNOWS 札幌大丸限定　森ノ幹 綿ぼうし　黒セット。meijiアポロチョコレート 100個。2種のぶどうぼんぼん　マスカットボンボン　シャインマスカット　ボンボン。チョコエッグ (ピクミン) 10個入り×2。⭐️NEW 3種ミックスナッツ 800g×5点　生クルミ 素焼きアーモンドt。イオン限定　メリーチョコレート　スイーツビュッフェ